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Recettes
Bayou
Brasil julho 2005
Feijão
Branco com Dobradinha
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Ingredientes:
2 xícaras (chá) de feijão branco
500 gr de dobradinha picada
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de cravo da india
2 folhas de louro
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem semente
2 linguiças toscana picadas
2 cenouras cortada em fatias
2 batatas cortadas em cubos
sal e cheiro-verde a gosto
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Modo
de Preparo:
Coloque o feijão branco de molho. Cozinhe e reserve.Numa vasilha,
coloque a dobradinha de molho no limão e no fubá. Lave em
água corrente, cozinhe e reserve.Pré-cozinhe os legumes
com a lingüiça e também reserve. Numa panela coloque
o azeite, o alho, a cebola, e refogue bem. Coloque o feijão com
um pouco de caldo, as batatas, a cenoura, a linguiça, os tomates
e o cheiro-verde. Coloque a dobradinha, deixe engrossar o caldo e sirva
quente com arroz.
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